Restaurant Le Nostradamus - Agen - Menu

Menus et carte

Menu du Marché

24 €

Le midi en semaine

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, et jours fériés.
Il est renouvelé chaque semaine
(à voir sur place)

Menu du Petit Gastronome

14 €

Menu servi jusqu'a 12 ans et adapté à son âge.
Il comprend un plat et un dessert.
N'hésitez pas à demander sa composition au Maître d'Hôtel.

Les menus

Menu Astres

36 €

Entrée

Plat

Menu Révélation

43 €

Entrée

Plat

Fromage ou Dessert

Menu Prédiction

55 €/pers

Le midi avant 12h45 et le soir avant 20h45

Menu du chef pour toute la table (Entrée, poisson, viande et dessert).

La carte ( attention le midi en semaine carte réduite)

Entrées

Truite basse température au ponzu de bergamote, tamara d'oeuf de truite, omelette roulée " Tamagoyaki" et légumes croquants

Sur une espuma de pomme de terre au chorizo belota, oeuf parfait de la ferme, petit pois à l'espagnole, crème et tuile de parmesan.

Terrine de foie gras mi-cuit, confiture coings cacao, pain au lait - cacao ( supp 4 €)

Plats

pavé de sandre, crémeux de topinambour à la truffe, pomme de terre ratte fumée, fondue d'épinards et jeunes poireaux.

Pavé de boeuf rôti au beurre de gochujang, asperges vertes des Landes, spirale de pomme de terre croustillante et sauce hollandaise à la pate de piment fermenté coréen.

Joue de veau cuite basse température dans l'esprit d'une blanquette aux champignons des bois, légumes de saison glacés et fregolas sautés.

Desserts

Moelleux de chocolat grand cru et glace maison.

Comme un Mont-Blanc revisité, marron, meringue et mandarine

Riz au lait de Camargue à la vanille, confit de rhubarbe, fraises du Lot et Garonne, caramel au soja et glace maison à la fraise.

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Nous disposons d'une salle privative, lumineuse et conviviale pour +/- 20 personnes mise à votre disposition pour tout type d'évènement.

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