Restaurant Le Nostradamus - Agen

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  • lapin rôti dans une feuille de figuier, sauce bigarade  au figue
  • milk-shake framboise - Croustillant de framboises et noix caramélisées,

Prise des commandes de          12h à 13h15

et de 19h30 à 21h00

Fermé  Dimanche soir, Lundi 

Parking privé

05 53 47 01 02

Bienvenue au restaurant "Le Nostradamus " la nouvelle carte est là

Entrées

          

Tataki de bœuf mariné à la thaï, rouleaux de printemps aux légumes croquants et feuilles de capucine .

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Tartare de dorade à l'aigre doux de citron confit et huile d'argan, légumes croquants au zatar, croustillant d'abricots sec au gingembre et sorbet olive,

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Sur une focaccia imbibée à l'eau de tomate, caviar d'aubergines, antipasti de légumes du soleil, buratina et roquette à la vinaigrette de pesto.

Poissons 

 

Filet de maquereaux grillés au beurre de gingembre et coriandre, nouilles soba sautées aux légumes, tomate confite au sirop de gingembre et sauce thaï.

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Fleurs de courgette farcies à la mousseline de poissons, légumes cuisinés comme une bourride et jus de moules monté à l'aïoli.

 Viandes

Râble de lapin rôti dans une feuille de figuier, sauce bigarade au figue, pomme de terre écrasée à la ciboulette et samossa de ratatouille.

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Canette de la ferme du Cabier en deux cuissons à l'hibiscus, barre de polenta à l'orange et sarriette, tartare de légumes du moments et moutarde de myrte corse.

Desserts 

 

Milk-shake framboise et glace thé au jasmin . Croustillant de framboises et noix caramélisées.    

                                            *

Sur un biscuit Sacher au cacao, marmelade d'abricot-verveine   et mousse au chocolat Imaya, abricots rôtis au miel et sorbet abricot-verveine.

                                             *

Sur un sablé plougastel, pêche froide rôtie à la lavande,   crémeux caramel-lavande, chantilly au poivre de Tasmanie  et sorbet pêche blanche .

 

 

Nos Menus

 

Astre

28 €

Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert

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Révélation

38€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

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Prédiction

48 €

Entrée + 2 Plats + Dessert (  en portion adaptées )

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Assiette de Fromages affinés  

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Menu du Marché 19 €

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours fériés,

il est renouvelé chaque jour.

Une Entrée + Un Plat +Une assiette de Fromages Ou Dessert

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Menu Petit Gastronome 10 €

Menu servi jusqu'à 12 ans et adapté à son âge

Il comprend un plat et un dessert

N’hésitez pas à demander sa composition au Maître d’Hôtel

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